Franchising as a Service™ para marcas de restaurantes excepcionales
Crear una organización profesional de franquicias puede requerir más de US$1 millón y decenas de miles de horas. Lumera fue creada para reducir esa barrera inicial tanto como sea razonablemente posible.
Nos convertimos en su departamento de franquicias: construimos la estrategia, los sistemas, el reclutamiento de franquiciados, el apoyo al desarrollo y la infraestructura continua alrededor de su marca, mientras usted protege la comida, la cultura y la experiencia del cliente.
El problema del millón de dólares
Para franquiciar responsablemente, los fundadores deben construir una organización completamente nueva alrededor del restaurante. Normalmente, esto exige capacidades especializadas en derecho, operaciones, construcción, tecnología, finanzas, reclutamiento, capacitación y apoyo continuo.
El camino tradicional
El camino de Lumera
Los fundadores aún pueden incurrir en gastos legales, regulatorios, tecnológicos, de viaje o de desarrollo pagados a terceros. El objetivo de Lumera es eliminar la gran tarifa inicial de consultoría y el costo de construir un departamento de franquicias, no afirmar que franquiciar responsablemente no tiene gastos.
Por qué existimos
Los habitantes locales lo conocen. Regresan cada semana. Se lo recomiendan a los visitantes. Sin embargo, la gran mayoría del mundo quizá nunca llegue a probarlo.
No porque la comida no sea excepcional, sino porque crear un gran restaurante y crear una gran organización de franquicias son dos negocios completamente distintos.
El problema
Calidad de la comida, hospitalidad, cultura, lealtad del cliente, disciplina operativa y rentabilidad por unidad.
Estrategia de franquicia, estructura legal, reclutamiento, territorios, construcción, capacitación, tecnología, reportes y apoyo continuo.
Desarrollar estas capacidades puede requerir millones de dólares y decenas de miles de horas de líderes sénior. Lumera las ofrece como servicio.
Franchising as a Service™
Lumera se convierte en una extensión de largo plazo del equipo directivo del fundador. Construimos la infraestructura detrás del crecimiento mientras el fundador protege el alma de la marca.
Identificamos joyas ocultas con productos excepcionales, clientes leales, economías sólidas y potencial de largo plazo.
Analizamos economía, liderazgo, cultura, lealtad del cliente, compromiso del empleado y preparación operativa.
Construimos sistemas, estándares, documentación, controles, tecnología y apoyo para crecer responsablemente.
Reclutamos y evaluamos candidatos por capacidad, reputación, fortaleza financiera, cultura y compromiso.
Apoyamos la estrategia de ubicación, construcción, equipos, capacitación, preapertura y lanzamiento.
Mejoramos el sistema, apoyamos a los franquiciados, protegemos los estándares y fortalecemos el desempeño.
Economía alineada
3%
de las ventas brutas generadas por las unidades de franquicia desarrolladas conforme a nuestro acuerdo.
Con quién trabajamos
Productos que la gente desea, recomienda y vuelve a comprar.
Ventas saludables, rentabilidad sostenible y retornos atractivos para franquiciados.
Demanda repetida y fuerte recomendación local.
Un nicho claro y un menú construido alrededor de la maestría, no del exceso.
Un fundador dispuesto a delegar y un equipo capaz de operar sin depender de héroes.
eNPS anónimo mínimo de +30.
Un principio no negociable
El crecimiento amplifica lo que ya existe. Si la calidad es inconsistente, multiplica la inconsistencia. Si los empleados están descontentos, industrializa una cultura dañina. Si el fundador debe aprobar cada decisión, agranda el cuello de botella.
Preferimos seguir siendo una cadena de cincuenta restaurantes con comida excepcional antes que convertirnos en una de cinco mil que sacrifica la calidad.
Nuestras ideas
Por qué la industria no tiene un problema de franquicias, sino un problema de creación de franquiciadores.
Leer la tesis →Por qué la calidad, la cultura, los incentivos alineados y la diversidad culinaria deben permanecer en el centro del crecimiento.
Leer la filosofía →El recorrido de Daniel Chin desde operador reacio hasta franquiciador, y por qué existe Lumera.
Leer la carta →Creada por un operador
Daniel Chin ha dedicado toda su carrera profesional a Juici Patties, aprendiendo manufactura, operación de restaurantes y franquicias de un equipo que ha pasado décadas construyendo una empresa extraordinaria.
En menos de 28 meses desde la apertura del primer restaurante en Estados Unidos, Juici Patties creció a 33 unidades operativas, con 31 adicionales en construcción.
Lumera fue creada para aplicar esas lecciones a marcas de restaurantes excepcionales de todo el mundo.
Leer Una Carta a los Constructores →“Espero que me recuerden como la persona que les dio una oportunidad a quienes la merecían.”
Daniel ChinPostularse para una alianza
Evaluamos marcas de todos los países y todas las cocinas. Somos muy selectivos, pero todo restaurante excepcional merece una evaluación honesta.